“Tentámos também meter cá em Portugal aqueles vinhos que não se produzem aqui por causa das condições climatéricas como os Ice Wines.
São os vinhos mais caros do mundo. Porquê? Bem, começa logo na vindima que tem que ser feita com as primeiras temperaturas negativas e muitas vezes de noite.
A partir dessa uva congelada todo o processo é feito com temperatura negativa. São vinhos doces para acompanhar as sobremesas e em muitos restaurantes de top são eles próprios as sobremesas.
É também caro porque para produzir uma garrafa de 375ml são precisos 8 quilos de uva”.
Simion Croitoru
Representante dos vinhos da Moldávia para Portugal