Sele o frango numa frigideira com um pouco de azeite; tempere com um pouco de sal e deixe apenas dourar.
Entretanto, coloque num robot de cozinha, ou liquidificadora, o pimento, o alho, sal e salsa e ligue, adicionado um pouco de azeite enquanto processa os ingredientes.
Na mesma frigideira onde “selou” a carne, junte este molho e leve ao forno cerca de 20 min, a 180º.
Retire, deixe a carne repousar um pouco e fatie. Sirva com o molho. Acompanhamentos a gosto.
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