Carapaus grelhados com batata doce

Ingredientes (para 1 pessoa)

Carapaus médios 
1 dente de alho
Batata doce média
Vinagre, azeite, sal q.b.
Colorau Cigalou q.b

Coza as batatas descascadas e cortadas (ao meio ou em 4) e leve a cozer numa panela com água e sal.
Grelhe os carapaus temperados com sal até ficarem com um bom aspecto tostado.
Prepare o molho com um pouco de azeite, umas gotas generosas de vinagre, colorau, o alho picado e misture muito bem.
Sirva com as batatas bem escorridas e os carapaus por cima, temperando tudo com o molho que fez.

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