restauração

Este ano, a distinção de uma estrela foi entregue pelo chef português Ricardo Costa (The Yeatman, Porto, duas estrelas Michelin), uma novidade nas cerimónias de apresentação do guia.

Em causa estava o não cumprimento, por parte de vários estabelecimentos comerciais, das restrições impostas pela pandemia em 2021.

Congresso da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal realiza-se entre 14 e 15 de outubro, logo após a entrega da proposta de Orçamento de Estado para 2023 no Parlamento. Governantes vão ouvir muitas preocupações dos empresários do setor.

A associação recorda que "os aumentos excessivos nos custos de produção, na energia e nas matérias-primas (sobretudo alimentares), bem como a evolução das taxas de juro reduzem drasticamente as margens das empresas, ao ponto de colocar em risco a sua sustentabilidade e a manutenção dos seus postos de trabalho, antevendo-se que este cenário se agrave já a partir do próximo mês de outubro".

A ocupação hoteleira no Algarve ultrapassou em julho os níveis de 2019, o melhor ano turístico de sempre, revelou a AHETA. Para agosto já se perspetiva novo recorde.

Restauração precisa de 76 mil trabalhadores, mas não é fácil contratar, afirma a secretária-geral da AHRESP, no 8.º Fórum de Turismo Interno Vê Portugal.

Com o número de casos de Covid-19 a subir, empresários da restauração defendem o regresso do uso obrigatório de máscaras nos restaurantes. Em Braga, grande parte dos trabalhadores do setor mantém a proteção e as opiniões dividem-se quanto ao uso obrigatório de máscara por parte dos clientes.

No entender do responsável da Pro.Var, o estado atual da pandemia obriga a mais medidas de segurança.

Associação Nacional de Restaurantes defende uso obrigatório para clientes e trabalhadores face à "enorme pressão nos hospitais" provocada pelo aumento das infeções do novo coronavírus.

Presidente da Associação de Empreendimentos Turísticos do Algarve fala de um "crescimento claro", a julgar pelo movimento recente no aeroporto de Faro, a níveis de 2019. Do lado da restauração, o fim das medidas restritivas é bem vindo. Mas a Pro.Var alerta que metade dos restaurantes não estão em condições de manter as portas abertas.