bacalhau

Total representa mais de um terço do total de bacalhau exportado da Noruega.

Só a época do Natal representa 30% do consumo total de bacalhau.

Já em 2024, o preço do bacalhau não deverá baixar devido à menor quantidade disponível e aos custos de produção, provavelmente superiores aos verificados em 2023.

Os produtos clássicos da consoada estão cada vez mais caros, como o bacalhau e o azeite. Ainda assim, a tradição vai continuar a ser o que era - ainda que em muitos casos, seja com mesas menos fartas.

Quota aumenta para 2.296 toneladas. As negociações decorreram na 45.ª reunião anual da Organização das Pescas do Atlântico Noroeste (NAFO), no Palácio de Congressos Mar de Vigo, em Espanha, entre segunda e sexta-feira, sublinhou. Portugal vai poder duplicar pesca de bacalhau no Canadá

Cerca de 70% do bacalhau consumido na véspera de Natal tem origem na Noruega. O consumo de bacalhau no mês de dezembro representa cerca de 25% do total.

A APED acredita que "o Natal não está em risco", mas admite que há uma "enorme pressão" na cadeia de distribuição. Supermercados não terão "prateleiras vazias", mas o bacalhau vai ficar mais caro para esta consoada. Consolas de videojogos e outros produtos tecnológicos são mais prováveis de esgotar.

As condições do espaço limitam a comida a papas ou misturas solúveis com água, mas o projeto Spacefood Ideation quer introduzir novas dinâmicas gastronómicas. A ideia já valeu um prémio nacional.

Estreia esta quinta-feira o filme “Terra Nova” de Artur Ribeiro, que tem Virgílio Castelo num dos principais papéis. Rodado durante três semanas no mar, o filme mostra a dureza da vida dos pescadores de bacalhau nos anos 30.

Abriu ao público esta semana no Terreiro do Paço, em Lisboa, o novo Centro Interpretativo da História do Bacalhau. Das viagens à Terra Nova para a pesca do bacalhau, aos pratos tradicionais, explica-se de tudo um pouco nesta exposição.