Tempo
|

6 setembro

Sabia que se pode extrair óleo da casca de laranja?

06 set, 2013

Na casca de laranja existe um óleo, o limoneno, que é responsável pelo aroma caraterístico dos citrinos. Esta substância é usada em cosmética e até em medicina natural, onde tem fama de combater o stress e más digestões.
Na indústria alimentar o limoneno também encontra diversos usos. O sumo fresco extraído das laranjas sofre uma série de etapas de transformação até chegar a sumo final. Numa dessas fases o sumo é concentrado por evaporação e, por causa da ação do calor, perdem-se diversas substâncias voláteis e aromáticas. Para devolver ao sumo o seu sabor característico pode adicionar-se um pouco de limoneno.
Este  óleo da casca de laranja pode também ser utilizado como inseticida, sendo aplicado  em agricultura biológica. Além disso, é muito útil como agente de limpeza para colas e outros químicos.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt