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23 agosto

Já bebeu leite de coco?

23 ago, 2013

O leite de coco não vem diretamente do interior do coco, como se poderia imaginar ao ver um filme sobre náufragos numa ilha deserta. No interior do coco encontra-se a chamada água de coco. Quanto ao leite de coco obtem-se fervendo o miolo do coco nessa água. O coco é a única planta que produz este tipo de liquido lácteo.
A água de coco fresca é rica em vitaminas e minerais e é isotónica, ou seja, tem o mesmo equilíbrio de sais que o sangue humano. Por isso pode ser utilizada como bebida desportiva.
O óleo de coco, rico em ácido láurico, é outra mais-valia deste fruto do coqueiro. O ácido láurico, que também está presente no leite materno, apresenta propriedades anti-virais e anti-bacterianas, podendo ser utilizado para reduzir o colesterol.
Se um dia se encontrar numa ilha tropical deserta, lembre-se que pode sobreviver comendo e bebendo apenas... coco!

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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