Tripas à moda do Porto

Sim, Tripas à Moda do Porto! É o que seria a nossa convidada se fosse um prato.

Não é uma Chef conhecida nem crítica gastronómica mas diz-nos que, em termos de dietas, devemos deixar-nos de tretas.

Tudo indicava que um dia seguiria Matemática, mas a Bioquímica levou a melhor e hoje, no que diz respeito a contas, as que faz prendem-se sobretudo com calorias. Tem dedicado a vida a estudar tanto sobre o que comemos que acaba de lançar um livro chamado “Deixemo-nos de Tretas”. Farta de ouvir tanto disparate sobre a ciência que estuda e ensina, a Nutrição, escreveu um manual sobre alimentação, acessível a todos onde explica porque devemos dar mais atenção à nossa microbiota e recuperar a célebre Dieta Mediterrânica.

Vai saber mais neste episódio chamado Tripas à moda do Porto. Mas… como assim, se fosse um prato seria Tripas à moda do Porto? Mas isso é comida saudável?

Descubra a resposta nesta conversa com Conceição Calhau, uma das mais prestigiadas investigadoras portuguesas na área da nutrição e da saúde no nosso país.