Usa barba desde 1999, muito antes de ser moda! Se um dia fosse náufrago numa ilha deserta bastavam-lhe azeite, coentros e gengibre para sobreviver. É verdade que lhe falta uma estrela Michelin... Mas isso não o deixa infeliz! Uma conversa para saborear depois da meia-noite. O convidado do Carlos Bastos é o Chef Henrique Sá Pessoa!
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