Sopa e Inverno: a combinação perfeita.

Pensa-se que a sopa tenha sido um dos primeiros pratos confecionados pelo ser humano em toda a História. O hábito do consumir sopa espalhou-se um pouco por todo o mundo e hoje podemos encontrar desde o minestrone italiano à sopa de wonton chinesa, passando, claro, pelo caldo verde português.
As sopas quentes combinam perfeitamente com o frio do inverno. Reconfortam e saciam, nomeadamente pelo seu conteúdo em fibras e em água. São excelentes fornecedoras de vitaminas, minerais e outras substâncias antioxidantes. Contribuem ainda para aumentar a ingestão de água, numa altura em que nem sempre apetece bebê-la. E, desde que os ingredientes sejam bem selecionados, é um prato pouco calórico e barato.

Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.