A gripe das aves

A gripe das aves é uma infeção provocada por um vírus que afeta principalmente aves selvagens.
É difícil proteger a criação de aves domésticas do contato com aves selvagens, pelo que a transmissão do vírus pode ser inevitável.
Nesses casos, podem ocorrer surtos como os que foram detetados muito recentemente em aviários na Alemanha, Holanda e Reino Unido. Estes surtos foram causados por um tipo de vírus, o H5N8, que, não obstante o abate de milhões de aves para impedir a expansão da epidemia a partir da Coreia do Sul, conseguiu chegar pela primeira vez à Europa.
A gripe das aves, é muito grave para os animais e uma ameaça para humanos que podem ser infetados ao manipular animais contaminados. Mas tranquilize-se!
À luz do conhecimento atual, o consumo de carne de aves cozinhada não apresenta qualquer risco para os consumidores.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt