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5 dezembro

A língua electrónica!

05 dez, 2014

Por muito que avance, a tecnologia nunca conseguirá superar a perfeição da biologia. Portanto, a solução é a tecnologia imitar a biologia.
A língua electrónica, desenvolvida e utilizada em laboratórios de investigação, é disso um bom exemplo!
Num processo que simula o que acontece nas nossas papilas gustativas, que são a parte da língua que capta os sabores e envia essa informação ao cérebro, a língua eletrónica tenta imitar a função da língua humana.
Trata-se de um dispositivo com pequenos sensores que detetam substâncias e geram sinais que depois são processados por computadores.
As línguas eletrónicas poderão ser muito úteis na indústria alimentar, sendo usadas em testes de autenticidade de produtos e no controlo de qualidade dos alimentos. São utilizadas, por exemplo, para distinguir diferentes tipos de cerveja e para determinar o momento ideal para a colheita das uvas no fabrico do vinho.
No futuro, poderão expandir-se as potencialidades da língua eletrónica a outras áreas, tal como o diagnóstico médico de amostras de sangue e a deteção de poluentes ambientais em águas.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt