19 out, 2014
Recordemos o pai dos nutricionistas portugueses! O Dr. Emílio Peres foi um estimado professor na Faculdade de Medicina da Universidade do Porto e um conceituado endocrinologista, tendo dirigido o Serviço de Endocrinologia do Hospital de S. João durante muitos anos.
Fez parte do grupo de personalidades que constituiu o Grupo de Trabalho Instalador do Curso de Nutricionismo, tendo sido responsável pela aula inaugural desse curso com uma palestra que intitulou de “Alimentação Racional”.
Mais tarde, este curso daria origem à atual licenciatura em Ciências da Nutrição.
O Dr. Peres, tinha uma forma muito particular de se expressar. Era um comunicador nato e nasceu com uma capacidade extraordinária de tornar compreensíveis os assuntos muito complexos. A ele se deve a expressão “Diz-me o que comes, dir-te-ei a saúde que tens”.
Escreveu vários livros que espelham bem as suas capacidades de comunicação, entre os quais se contam "Saber Comer para Melhor Viver", "Emagrecer - Por que se Engorda, como se Emagrece", e "Bem comidos e bem bebidos".
Aqui fica a justa homenagem!
*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.
“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt
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