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25 setembro

As calorias não são o nosso único inimigo!

25 set, 2014

Esta ideia de que as calorias não são um inimigo a abate,r pode parecer gratuita dado que, somos continuamente inundados de publicidade e rótulos a anunciar “baixo teor em gordura”, “sem açúcar” ou “baixo teor calórico”.
Estes rótulos levam-nos a crer que, se os ingerirmos tais produtos, os nossos problemas nutricionais ficam resolvidos. Mas isso não é verdade!
A verdade é que, nós, precisamos de calorias, não podemos é ingeri-las em excesso. Por outro lado, não basta reduzir as calorias para ter uma alimentação saudável ou perder peso: é preciso ter uma alimentação equilibrada e com níveis adequados de vitaminas e outros micronutrientes.
O que acontece é que muitas vezes não só se consomem calorias em excesso como se ingerem alimentos de fraca qualidade e pouco variados. Isto leva a uma má nutrição, o que por sua vez leva a uma grande insatisfação.
As pessoas insatisfeitas comem mais do que seria necessário.
Este círculo vicioso só se quebra quando se olha para os alimentos como um todo completo e fonte de vida, e não apenas como fonte de calorias.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt