Azeite em Portugal

De acordo com os dados divulgados pelo Instituto Nacional de Estatística, a produção de azeite na última campanha em Portugal foi a mais elevada dos últimos 50 anos. No total foi produzido um milhão de hectolitros de azeite.
Devido ao clima, 95% da produção de azeite a nível mundial está concentrada na Bacia Mediterrânica.
O líder mundial é Espanha que, sozinha, produz mais do que todos os outros países juntos.
Portugal está em oitavo lugar na lista de produtores, com cerca de 2% do volume de produção.
Contudo, tem-se assistido a uma recuperação do cultivo da oliveira nos últimos anos, em contratempo com o acentuado decréscimo verificado entre as décadas de 60 de 80.
Nas últimas duas décadas a produção mais que duplicou em Portugal mas existe potencial para muito mais, não só em quantidade como em qualidade nomeadamente, para nichos de mercado gourmet.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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