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4 Agosto

A importância do sal marinho tradicional

01 ago, 2014

O sal marinho tradicional, não refinado, é indispensável a uma boa saúde. Ouvimos falar, com muita frequência, dos malefícios do sal, mas o que muitas vezes se desconhece é que isso se deve, em grande parte, ao tipo de sal que se usa. O sal refinado é composto quase a 100% por sódio e cloro, e esse elevado teor em sódio nos alimentos processados é totalmente desaconselhável.
O sal integral marinho contém mais de setenta elementos químicos diferentes, alguns dos quais podem até contrabalançar o efeito nocivo do sódio na alimentação.
O problema é que o processo de refinação transforma um sal rico em minerais e oligo-elementos indispensáveis a uma boa saúde, num aditivo alimentar pobre e desequilibrado. Reduza o consumo diário de sal e outros alimentos refinados e, sempre que possivel, opte por usar sal marinho tradicional.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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