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30 julho

Apreciamos mais o que é caro!

28 jul, 2014

Na comida, valorizamos mais o que é mais caro! Uma investigação recente mostra que diminuir os preços dos alimentos diminui o quanto as pessoas os apreciam.
Na tentativa de investigar o quanto o preço afeta a apreciação dos alimentos, uma equipa de investigadores preparou um buffet com 139 pratos diferentes, em que cada pessoa podia comer o que quisesse. No final um grupo de indivíduos pagava 4 dólares pela refeição e o outro grupo pagava 8 dólares. Tinham, também, que avaliar a refeição numa escala de 9 pontos.
Não se verificaram diferenças significativas na quantidade de comida consumida pelos indivíduos pertencentes aos dois grupos, mas o grupo que pagou mais pela refeição deu, em média, mais um ponto na apreciação que fez da refeição. E, apesar de os indivíduos de ambos os grupos terem consumido igual quantidade de comida, os que pagaram menos revelaram maiores sentimentos de culpa pelas quantidades exageradas que comeram.
Ou seja, o preço dos alimentos pode afetar muito a apreciação que fazemos deles, mesmo que não afete o seu consumo.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt