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22 fevereiro

Venenos naturais

22 fev, 2014

Se pensarmos um pouco, vivemos rodeados de substâncias venenosas! Todos os dias inalamos, absorvemos ou consumimos pequenas doses de compostos tóxicos: desde a tinta de um jornal, ao arsénico nos telemóveis, ao monóxido de carbono que existe no ar que respiramos até ao cianeto nos objetos de plástico, ao mercúrio das lâmpadas fluorescentes, ao bisfenol A nos talões das caixas registadoras e às obturações com mercúrio e chumbo presentes nos nossos dentes.
Porque é que não estamos já todos mortos? É tudo uma questão de dose, e o segredo é conseguir manter a exposição dentro de níveis inócuos. Sabia que ingerimos diariamente entre 12 e 50 miligramas de arsénico às refeições? Até a água que bebemos, quando tem um teor de flúor elevado, pode ter efeitos nocivos no cérebro. O café ou o sal não são considerados tóxicos. No entanto, beber 100 chávenas de café ou ingerir 250 gramas de sal de uma assentada pode matar um homem adulto. A dose nestes casos é tudo. Dá que pensar!

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt