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17 novembro

Quais os alimentos que não engordam?

15 nov, 2013

A pergunta mais difícil que se pode fazer a um nutricionista é se um alimento engorda ou não. A verdade é que todos os alimentos engordam! Com a exceção da água, do chá e do café, que não fornecem calorias, todos os alimentos e bebidas são fonte de  calorias que o nosso organismo pode utilizar para a sua atividade... ou para acumular sob a forma de gordura.
Ora, o excesso de peso resulta de gastarmos menos calorias do que as que ingerimos. Por isso é que todos os alimentos podem engordar. É tudo uma questão de quantidades. Por exemplo, o pão tem fama de engordar, mas na verdade um "papo-seco" fornece tantas calorias como duas maçãs médias. E quantos de nós não ouviram já dizer que a fruta não engorda? Moral da história: é tudo uma questão de quantidades.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt