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23 outubro

O burro de São Martinho

23 out, 2013

As virtudes de podar as vinhas foram, de acordo com a lenda, descobertas no século IV pelo  Bispo de Tours, em França. Um dia, o burro com que visitava as paróquias terá comido as vides que tinham ficado nas videiras após a vindima. Graças a isto,  a colheita obtida no ano seguinte terá produzido melhores frutos. Ficou assim lançada a ideia de que remover algumas vides podia contribuir para melhorar a qualidade das uvas. Mais tarde este bispo viria a ser canonizado como São Martinho, o conhecido patrono de viticultores e soldados e o mesmo que dá o nome ao verão tardio que frequentemente se faz sentir outono dentro. O dia 11 de novembro, data em que foi sepultado, é tradicionalmente festejado com castanhas assadas e jeropiga ou água-pé.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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