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29 setembro

Castas de uvas

29 set, 2013

Em Portugal existem quase três centenas de variedades, ou castas, de uvas catalogadas, das quais a grande maioria é autóctone. As castas nacionais têm nomes tão curiosos como “Esgana Cão”, “Rabo de Ovelha”, “Borrado das Moscas” ou “Amor Não Me Deixes”, e ainda nomes próprios como “Fernão Pires” ou “Maria Gomes”.
A par com a Itália, Portugal é o país que tem maior número de variedades de uva no mundo. Recentemente foi criado um projeto nacional de conservação do património genético vitícola através da implementação de campos experimentais espalhados por todo o país. O que os portugueses conseguiram criar ao longo dos séculos pode fazer inveja a qualquer viticultor no resto do mundo.

 *Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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