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21 setembro

Viva a Vitamina C!

21 set, 2013

As propriedades terapêuticas dos citrinos são lendárias, devido, em grande medida, ao facto de todos eles – desde os limões às laranjas, às limas e às toranjas, sem esquecer tangerinas e clementinas – serem muitíssimo ricos em vitamina C. Os humanos, macacos e cobaias, para além de alguns outros vertebrados, não conseguem sintetizar esta vitamina, tão importante na síntese de colagénio, tendões, cartilagens e ossos.
Quando as pessoas passam muito tempo sem comer alimentos frescos, como aconteceu a muitos marinheiros portugueses durante as viagens de barco dos descobrimentos, aparece o escorbuto, uma doença caracterizada por queda dos dentes e hemorragias que podem levar à morte.
Deficiências de vitamina C, ainda que menos graves, podem provocar problemas cardiovasculares e dificuldade na cura de feridas e no combate a infeções. Para evitar esses males, recomenda-se o consumo diário de frutas e hortaliças cruas.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt