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22 agosto

Comer cenouras fará bem aos olhos?

22 ago, 2013

A retina é a parte dos nossos olhos que é sensível à luz. Na retina existem vários grupos de células, e um desses grupos é o dos “bastonetes”. Estes bastonetes são células que conseguem ver mesmo com pouca luz e, por isso, são utilizados para a visão noturna. O segredo dos bastonetes é uma substância chamada “rodopsina”, do qual o ingrediente-chave é a vitamina A.
Ora, se comermos hortaliças como a abóbora, a batata doce e a cenoura, o nosso organismo pode produzir a vitamina A de que os bastonetes tanto precisam! Mas comer muitas cenouras não ajuda a ver melhor no escuro, ou seja, a visão noturna normal não é melhorada pela ingestão de cenouras.
Os portugueses gostam de doce de cenoura. E você, quantas maneiras diferentes de comer cenoura é que já provou?

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt