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7 agosto

Uso das espinhas de bacalhau

07 ago, 2013

Todos conhecemos o bacalhau como prato nacional. Mas nem todos sabem que as espinhas podem ser reaproveitadas e utilizadas de formas muito diversas!
Aquecendo as espinhas a temperaturas muito elevadas, por exemplo mil graus centígrados, elas tornam-se em hidroxiapatite, um pó branco muito valioso. Este composto pode ser usado em várias áreas, como no fabrico de implantes ósseos e de próteses dentárias. Pode ser também utilizado para limpar águas poluídas, porque consegue remover metais tóxicos da água e degradar outros poluentes, como é o caso de certos corantes. Assim, um subproduto quase sem valor transforma-se num composto com elevado valor comercial. O bacalhau é bom no prato, e as suas espinhas são boas para o ambiente e para a economia!

 *Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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