Tempo
|

2 junho

O Codex Alimentarius ou, traduzindo literalmente, o código alimentar

02 jun, 2013

O Codex Alimentarius inclui um conjunto de regras internacionais sobre segurança alimentar que visam a proteção da saúde dos consumidores e a transparência no comércio alimentar mundial.
Este código foi desenvolvido há mais de cinquenta anos pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação e pela Organização Mundial de Saúde, face à necessidade de criar regras relativas à qualidade dos alimentos que facilitassem o comércio internacional.
Este código está em permanente revisão e atualização. Existem várias comissões de especialistas que são responsáveis pela elaboração de normas e suas atualizações. Estas são posteriormente aprovadas pela Comissão do Codex, uma entidade intergovernamental, que gere o Codex Alimentarius. 

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt