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14 MAIO

As cores do arco-íris numa planta

14 mai, 2013

Já tentou tudo e não sabe como distrair as crianças? Então leve-as para uma aula de Química divertida na cozinha. Acha difícil? Claro que não é, ora preste atenção.
Coza em pouca água meia couve roxa cortada em pedacinhos e deixe arrefecer. Depois retire a couve e recolha o líquido escuro que ficou na panela.
Em tacinhas brancas diferentes coloque algumas colheres de sopa de água, sumo de limão, refrigerante sem cor mas com gás e na última ponha detergente da louça. Em cada recipiente vá adicionando umas gotas da água da couve até, como por magia, obter uma cor diferente.
Porque é que isto acontece? O que se passa é que a couve roxa, tal como a beterraba e as ameixas vermelhas, tem pigmentos que mudam de cor com a acidez do meio.
Maravilhe as crianças e, sem sair da sua cozinha, obtenha um arco-íris colorido digno de um mágico… e de um cientista!

 *Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

“Faça-nos perguntas!” aqui questoesbiotecnologia@porto.ucp.pt