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25 abril

Microrganismos que produzem celulose?

25 abr, 2013

A celulose, produzida pelas plantas, é o material orgânico mais abundante na natureza. Trata-se de uma molécula de grande dimensão que, tal como um colar de pérolas, é formada por muitas moléculas de açúcar unidas umas às outras.
A celulose também pode ser produzida por alguns microrganismos, desde que lhe sejam oferecidas as condições apropriadas. A celulose tem o aspeto de um gel e, quando tem origem microbiana, é muito cristalina. Quando esta celulose é lavada com água e outros produtos, obtêm-se várias aplicações. Pode usar-se por exemplo no tratamento de feridas e queimaduras, pois é capaz de conservar a humidade. Também serve para o fabrico de membranas acústicas ou como espessante na indústria alimentar.
A variedade de produtos que os microrganismos nos oferecem e as suas múltiplas aplicações nunca deixam de nos surpreender.

*Autoria da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto.

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