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27 março 2015

Cogumelos recheados com ricota e pesto

27 mar, 2015

Tempo de preparação - 30 minutos

Ingredientes (para 4 pessoas)
300g de cogumelos
3 c. sopa de pesto
1 queijo ricota
2 dentes de alho
1 c. sopa de manjericão picado
parmesão ralado q.b.
sal, pimenta e azeite q.b.

Retire os pés dos cogumelos e tempere com sal, pimenta e o alho picado.
Misture, numa tigela, o queijo ricota, o manjericão, o pesto, e tempere com sal e pimenta. 
Recheie os cogumelos com esta mistura e polvilhe-os com parmesão.
Coloque-os num tabuleiro untado com um pouco de azeite e leve ao forno bem quente por 15 minutos.