Lombo de Novilho em Crosta de Ervas

Ingredientes (para 1 pessoa)
Medalhões de novilho
1 dente de alho
30 gr miolo de broa
Salsa e coentros frescos 1.b.
Sal e pimenta q.b.

Tempere a carne com alho, sal e pimenta alguns minutos antes.
Numa frigideira, onde aqueceu um pouco de azeite, core a carne dos dois lados.
Pique a salsa, os coentros e o miolo de broa e coloque num prato.
Passe o Lombos de novilho pela mistura e leve outra vez à frigideira até a crosta ficar dourada. 

Sugestão: Pode acompanhar este prato com um pouco de couve portuguesa (a mesma do caldo verde) salteada.

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