Enguia "dá" festival em Santiago do Cacém

Fritas ou grelhadas, em ensopado, de caldeirada ou cataplana de enguias. A terceira edição do Festival da Enguia da Lagoa de Santo André começa esta sexta-feira, prolongando-se até ao último domingo do mês.

Doze restaurantes daquela zona de Santiago do Cacém aderem à iniciativa que visa captar apreciadores mais distantes, porque, segundo o presidente da autarquia, Álvaro Beijinha, o consumo da "iguaria está muito enraizado”.

"Há que valorizar esse património e também poder contribuir para a dinamização da economia local, em particular, a restauração da freguesia, numa época que é baixa, atraindo muita gente que vem de toda a parte do país e, inclusivamente, de Espanha”, adianta Beijinha.

“À qualidade da enguia e dos sabores ímpares da gastronomia local” o presidente do município espera que os visitantes aproveitem também para visitar “o património natural, histórico e cultural do concelho."