17 nov, 2012 • Maria João Costa
Durante mais de um ano dois especialistas passaram a serra de Sintra a pente fino e encontraram 156 cogumelos diferentes, 17 são novas espécies até aqui não registadas em Portugal.
O resultado do trabalho de João Baptista Ferreira, professor da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, a da mestre Sofia Gomes está agora no livro "Cogumelos dos parques de Sintra", que é apresentado este sábado no Chalet da Condessa d’Edla.
Em declarações à Renascença, o professor João Baptista Ferreira explica que a serra de Sintra é uma “área privilegiada” para a cultura de cogumelos, devido ao clima e por ser uma área protegida.
Numa altura em que em Portugal continuam regularmente a surgir notícias de mortes devido à ingestão de cogumelos venenosos, João Baptista Ferreira deixa algumas recomendações: “não colha para comer se não conhecer” e se não tiver a certeza deve consultar um especialista.
Na apresentação do livro "Cogumelos dos parques de Sintra" será feito uma demonstração. Maria de Lurdes Modesto e o chef Luís Carvalho vão cozinhar alguns dos cogumelos , com direito a degustação.