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Cogumelos nascem como... cogumelos em Sintra

17 nov, 2012 • Maria João Costa

Pesquisa encontrou 17 espécies até agora nunca registadas em Portugal. Está tudo no livro "Cogumelos dos parques de Sintra".

Cogumelos nascem como... cogumelos em Sintra

Durante mais de um ano dois especialistas passaram a serra de Sintra a pente fino e encontraram 156 cogumelos diferentes, 17 são novas espécies até aqui não registadas em Portugal.

O resultado do trabalho de João Baptista Ferreira, professor da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, a da mestre Sofia Gomes está agora no livro "Cogumelos dos parques de Sintra", que é apresentado este sábado no  Chalet da Condessa d’Edla.

Em declarações à Renascença, o professor João Baptista Ferreira explica que a serra de Sintra é uma “área privilegiada” para a cultura de cogumelos, devido ao clima e por ser uma área protegida.

Numa altura em que em Portugal continuam regularmente a surgir notícias de mortes devido à ingestão de cogumelos venenosos, João Baptista Ferreira deixa algumas recomendações: “não colha para comer se não conhecer” e se não tiver a certeza deve consultar um especialista.

Na apresentação do livro "Cogumelos dos parques de Sintra" será feito uma demonstração. Maria de Lurdes Modesto e o chef Luís Carvalho vão cozinhar alguns dos cogumelos , com direito a degustação.