Cortam-se os dentes de alhos às rodelas e deixam-se a alourar no azeite.
De seguida frite.
Retire os bifes e reserve num recipiente coberto com papel de alumínio para que permaneçam quentes.
No molho de fritura dos bifes, deite o vinho, os cogumelos, a mostarda e as natas e mexa. Se preferir que o molho fique mais espesso, dissolva 1 colher de farinha em água fria e adicione ao molho. Retifique os temperos.
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